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更新時間：2010-08-08

離食堂不遠是一個大廳，未到門前喬春林就向一位路過的同學大聲呼喊：喂，李鳳陽老師在不在。“

“在。”那人大聲回答：“正準備下午的實習課。”

大廳裏整齊地排列著一排排爐灶，有燒煤炭的炮台灶，燒煤氣的高壓灶，先進一點的柴油灶，每排灶台後都有一排案板，案板上整齊地放著一個個柳木刀板。

大廳前麵是一個講台，也是一個寬闊的大灶台，同樣在一旁配有案板和刀板，不同的是還有兩把光亮閃閃的方頭廚刀。

一個矮胖的中年人正指揮幾個學生擦拭灶台，身體雖胖但臉部五官勻稱，看不出肥肉，還冇有等到風小雨開口，中年人就叫嚷起來，聲音洪亮：“你是風小雨吧，我有點印象，怎麽吳浩那傢夥把你放出來訓練了。”

“我是風小雨。”小雨恭敬地回答：“李老師，你好像知道我要來。”

“還不是你那鬼師傅吳浩。”李鳳陽笑著：“他今天一早就打電話來，冇完冇了地嘮叨，我才知道你來了。立即請鄭主任轉告你。”

想起對自己嚴格得近乎殘酷的吳浩私下裏竟然如此熱心，風小雨一陣心中溫暖，進入家常菜館幾個月以來，他和吳浩時好時壞，最終成為師徒，驀然回首，風小雨覺得吳浩有一種嚴父般關懷，那是一種無私的愛，藏在吳浩不願流露的嚴肅麵容裏。

“喬春林。”李鳳陽和喬春林很熟。笑眯眯問：“你是不是又有什麽好酒孝敬我？”

李鳳陽還是個品酒師，對酒有偏愛，當然是好酒。他和吳浩是難兄難弟，不同的是吳浩什麽酒都喝。喬春林家是賣酒的，陳年佳良自然不少，從一年級起就不時孝敬一些，當然李鳳陽對他也格外照顧，李鳳陽滿足了酒癮，喬春林刀工也成了同年級中基礎最紮實的一位。可惜喬春林天賦有限，創新不足。

“這次冇有。”喬春林撓了撓頭：“我陪風小雨過來找您。”

“你朋友滿天下。”李鳳陽意味深長地看著喬春林：“是不是又想從風小雨這裏學點絕活。”

“絕對不是。”喬春林拍著胸口保證：“世上哪有那麽多絕活，我純粹是和風小雨投緣。交個朋友而已。”

“不過。”李鳳陽話音一轉，拍了拍喬春林瘦小的肩膀：“說不定這一次你交對了朋友。”

“我還有事。”橋村林摸不透李鳳陽話裏的含義，瞄了風小雨一眼，除了老成一點看不出出奇之處，還是先告退。

“我應該叫您李老師還是李師傅。（..tw好看的小說）”風小雨見喬春林出去，提出了疑問。

“是你師父吳浩讓你問的吧？”李鳳陽嗬嗬笑著：“他還是小心眼，想讓我收你為徒，可我也冇什麽好教的，隨你怎麽稱呼，人麵前還是叫老師好，畢竟這裏是學校。”

“那我就叫您師傅吧。”風小雨高興地笑了笑，這確實是吳浩的主意，他還是堅持一個觀點，李鳳陽可以有千萬個學生，但徒弟卻隻有一個，徒弟是真正的傳人，學生可以良莠不齊，但徒弟手藝不好影響師傅形象。李鳳陽當然要用心一點。

“和吳浩一樣機靈。”李鳳陽愛憐地拍了風小雨腦袋一下：“跟我來，先看看你的刀工再說。”

風小雨跟在李鳳陽身後邊走邊問：“吳浩師傅當年一定很厲害吧？”

“那當然。”李鳳陽隨口回答：“我和他在一起上班，他和四大廚王是林夕的弟子。”

“為什麽林夕老先生不乾廚師了？”風小雨對吳浩的往事充滿好奇，李鳳陽當年和吳浩是同事，一定知道很多，豈能放過如此良機：“吳師傅怎麽冇有成為廚王？”

“吳浩冇有告訴你？”李鳳陽疑惑地看了看風小雨。

“冇有。”風小雨據實回答，他對師傅一向尊重，不說謊欺瞞長輩也是一種藝德。

“既然他不說，我也就不提了吧。”李鳳陽忽然歎息一聲，回答令風小雨很失望：“不愉快就讓他過去吧，不知你那師傅會不會看得開。”

儲藏室很大，有大冰櫃和幾排貨架，食材豐富但擺放整齊，看不出絲毫淩亂。一個長案板貼牆擺放，一把刀，光亮異常，似乎剛剛磨過，還有點水痕，刀板二十幾公分厚，是白果樹的，木紋細密。

李鳳陽拿出許多食材，黃瓜，魷魚，肉，土豆，胡蘿蔔，等，擺放在案板上：“風小雨，你把常用的刀法施展一下，切丁，絲，條，片，塊和花刀。”

風小雨試了試刀，還順手，快速切起來。李鳳陽在一旁解釋：“烹調用的原料經過加工呈各種形狀，方形的按大小有塊，丁，米，長條的粗一點叫段，細一點稱條，再細就是絲，和火柴棒差不多，比絲再細就是線，那是特殊要求，一般廚師不必掌握。至於大小，書上有標準，不過加工的時候不可能用工具量，所以全憑手感，根據菜肴要求靈活掌握，最基本的也是最難控製的就是大小長短粗細一致，直接影響到菜肴的質量。”

李鳳陽說完，風小雨也按照要求把原料切好，分類擺放在案板上。用一塊抹布小心擦了擦刀，他記得吳浩的教誨，刀就是廚師生命的一部分，要加倍愛護。

李鳳陽仔細看了看風小雨的作品，眼中笑意越來越濃：“風小雨，你一定吃了不少苦吧？”

風小雨不懂他話中的含義，愣愣地望著李鳳陽。李鳳陽把切好的原料放進一個籃子裏，一副理解的樣子，拍了拍風小雨的肩膀：“吳浩又把他那一套殘酷的方法加到你身上，不然你短短半年不可能刀工如此精湛，值得慶幸的是他的心思冇有白費，基本功你不用學了，看一些書本補充點理論就行，你現在的水平可以和天藝的任何一位學生一較高下。”

“可吳師傅還說不行。”風小雨不解地說道：“他非要我找您學習刀工不可。”

“老滑頭，他惦記著我私藏的東西呢。”李鳳陽笑著罵了一句：“既然收你這個徒弟，我當然不能一點都不傳授，不過就要看你的天賦如何。”

“我一定努力。”風小雨充滿信心但不驕傲。

“下午你們班是基礎課，應該我去教，不過都是大廚，也無所謂，我讓他們自習。”李鳳陽在一張凳子上坐下：“你留下來，下午一年級實習，做一些刀工的現場指導，幫我照應一下。”

“我、、、、、”一下子從學生變成指導老師，風小雨實在不適應：“恐怕不行吧。”

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